Einen angenehmen Start in die neue Woche ..

... mit allem was dazu gehört: Leckerem Kuchen, frischen Blümchen und ein paar netten Worten wünscht euch eure Rosenperle ♥

Einladung zum Sonntagskaffee

Ja, ist denn schon wieder Sonntag?

Leider schon fast vorbei. Ein wunderschöner Sonnen-Sonntag. Bei uns zumindest.
Zum Kaffee gab es heute Pfirsichkuchen von frischen Pfirsichen.

2 große Eier
200 g Zucker
125 g zerlassene Butter
150ml Milch
220 g Mehl
2 TL Backpulver
Pfirsiche

Eier und Zucker schaumig rühren, die zerlassene Butter und die Milch dazugeben. Nun Mehl und Backpulver vermischen. Alles zusammen kurz zu einem cremigen Teig verrühren.

Den Teig in eine gebutterte Backform (28 cm °) geben. Die Pfirsiche darauf verteilen und mit einer Handvoll Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° etwa 35 Minuten backen.

Der Kuchen schmeckt auch mit anderem Obst wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Mirabellen usw.
je nach Saison.

Sehr empfehlenswert. Das Rezept ist aus einer älteren Landlust.

Blaubeerpfannkuchen

Zutaten (4 Personen)

200 frische Heidelbeeren (oder Blaubeeren)
250 g Mehl
1/4 l Sprudel mit Kohlensäure
1/4 l Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1/2 P. Backpulver
Butter für die Pfanne

Zubereitung
Die Beeren verlesen , waschen und abtropfen lassen.
Das Mehl mit dem Sprudel, Milch, Zucker, Salz, Ei und Backpulver zu einen zähflüssigen Teig verrühren.
Etwas Butter in der Pfanne zerlassen, bei mittlerer Hitze eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne , eine Handvoll Beeren in den flüssigen Teig geben.
Den Teig stocken lassen, vorsichtig wenden und ganz kurz auf der Beerenseite anbräunen.
Wer mag, bestäubt den fertigen Pfannkuchen noch mit Puderzucker.

Lasst es euch schmecken!

Sonntag Nachmittag im November

Gestern Nachmittag gab es frisch gebackene Waffeln.
Zusammen mit heissen Kirschen und Sahne ... mmh, schmeckten sie groß und klein.
Das Waffeleisen hatte ich mir von Sylt mitgebracht. Es ist ein doppeltes. Ich hatte mir davon Zeitersparnis versprochen, habe ich doch eine große Familie und stehe immer ziemlich lange in der Küche um die Waffeln frisch auf den Tisch zu bekommen. Leider hat das Eisen den Test nicht bestanden. Es braucht ewig, bis zwei Waffeln fertig sind. Und richtig braun werden sie auch nicht. Ich habe es schon eingepackt und schenke es meiner Tochter. Das "alte" Eisen wird wieder aktiviert. Die "alten" sind doch manchmal die besten! (hi,hi)

Für die Mausi habe ich einen Pullover und eine Mütze im angesagten lila gestrickt. (Leider hat Finja die Mütze falsch herum auf) Meine Großen finden die neue Form so toll, da habe ich dann auch noch eine für Kind Nr. 3 gemacht. Einfach den Kopfumfang messen und dann gerade hoch stricken. In der letzten Reihe durch die Maschen einen Faden ziehen, verknoten. Fertig! Sie muss so lang gestrickt werden, dass es hinten runter hängt .... Ein Schal in grau ist noch in Arbeit, leider ist mir hier die Wolle ausgegangen.

Seit heute Morgen 6.30Uhr ist mein kleines Grauen wieder da und hält mich mächtig auf Trapp!Gerade hat sich die Patentante mal für eine halbe Stunde erbarmt, ruft aber schon wieder nach mir ... Also dann ... vielleicht bis später mal.

Etwas Farbe an einem trüben Montag ....

... bringen die Zieräpfel in unsere Küche.

Freundlicherweise von Kind Nr. 3 am Samstag - unter Einsatz des Lebens - vom Baum gepflückt, wurden sie heute morgen entsaftet.
Dieses mal aber nicht mit dem Dampf- sondern dem normalen Entsafter. Da aber nicht ein einziges leeres Glas mehr vorhanden ist, musste der Saft erstmal gekocht und dann in Flaschen gefüllt werden.

Vier Liter sind die Ausbeute!

Später wird dann ein köstliches Gelee daraus!!!

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So, jetzt mache ich Kohlrouladen.

Dann lohnt es sich anschließend wenigstens, die Küche abzuwaschen!

Eigentlich ...

.... hatte ich ja geglaubt, in dieser Woche mal gar nichts zu tun. Aber, siehe da, unsere Nachbarn haben ihren Pfirsichbaum geplündert und schon hatte ich wieder Arbeit!

Das Rezept ist aus der "Wohnen und Garten" aus August und wirklich lecker! (Einige von euch haben es ja schon ausprobiert)

Rezept für 4 Gläser
750 g Pfirsiche
500 g Gelierzucker
Saft einer Zitrone
1 Zimtstange
50 g gehobelte Mandeln
4 cl Amaretto

Die Pfirische heiss überbrühen, häuten, halbieren, entsteinen und grob würfeln. Dies sollte etwa eine Menge von 500 g ergeben. Evtl. die Menge des Gelierzuckers angleichen. Zucker und Zitronensaft unter die Pfirsiche mengen und zugedeckt 3 Stunden ziehen lassen. Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten.
Pfirsiche mit Zimtstange, Mandeln und Zitronensaft aufkochen lassen und etwa 3 Min. sprudelnd kochen. Vom Feuer nehmen und den Amaretto unterrühren, Zimtstange entfernen. In Gläser füllen - fertig!

Detlev von Liliencron (1844-1909)

Pfirsich an der Gartenmauer ...

Pfirsich an der Gartenmauer,
Kranich auf der Winterflucht.
Herbstes Freuden, Herbstes Trauer,
Welke Rosen, reife Frucht.

(Auszug aus einem Gedicht)

Rosenzucker

Gestern habe ich mal Rosenzucker hergestellt:

100 g getrocknete Rosenblätter
100 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker

Alles in den Mixer (Aufsatz Küchenmaschine) Wenn es qualmt, läuft nicht der Mixer heiss, sondern der Zucker ist zu Puderzucker geworden und staubt!

Tipp: Möglichst rote Rosenblätter verwenden, dann wird der Zucker schön rosa.
Tipp: Die Blätter müssen super trocken sein, sonst klumpt es.

Rosenzucker schmeckt lecker zu Waffeln aber auch zu anderen Backwaren und Desserts .Sieht auch toll aus zum Tee, garniert mit einigen frischen Rosenblättern.

Fest verschlossen in einem Glas oder Behälter aufbewahren.

In einigen Büchern wird der Rosenzucker als Herzstärkungsmittel und zur allgemeinen Anregung empfohlen.

Die Rosenblätter sollten natürlich ungespritzt sein.

Lavendelzucker

Gerade fertig geworden:

Lavendelzucker

Vom getrockneten Lavendel die Blüten abstreifen. Auf 1 kg Zucker 1 EL Lavendelblüten (ich habe 1 1/2 genommen) in einem großen Glas mischen. Mindestens 1 Monat luftdicht geschlossen halten.
Für Süßspeisen, zum Backen, für den Tee, usw.
Zum Backen und für den Tee, Zucker evtl. durchsieben.
Jetzt nähe ich noch Lavendelherzen....
Bilder später.

Es ist angerichtet.....

Heute gab es bei uns frischen Spargel mit Zitronen-Hollandaise, Butterfischsteak und frische Kartoffeln.

Zum Nachtisch eine Erbeerquarkspeise:
500 g Magerquark mit 1 Becher Sahne und Vanillinzucker verrühren. Erbeeren im Mixer pürieren. Abwechselnd Erdbeeren und Quark in das Glas füllen, Verziert habe ich mit Zitronenmelisse und Walderdberen aus dem Garten. Guten Appetit!